Kurzfassung

Das Ziel des Projekts IT FoodTrace ist die Erstellung einer IT-Plattform, welche die gesamte Wertschöpfungskette vom Erzeuger zum Verbraucher dokumentiert.

Projektbeschreibung

"Die Rückverfolgbarkeit und Qualitätssicherung von Fleisch und Fleischwaren soll durch eine lückenlose Dokumentation entlang der gesamten Wertschöpfungskette vom Erzeuger zum Verbraucher erreicht werden. Die eng miteinander verwobenen EU-Verordnungen und -Richtlinien, eine Vielzahl an Bundes- und Landesgesetzen sowie der mehrstufige Prozess der Nahrungsmittelerzeugung erfordern einen ganzheitlichen Ansatz. Daher wird – unter Beteiligung aus Wirtschaft, Wissenschaft und Verwaltung – mit dem sogenannten Agro Technical Solution Model (ATSM) eine IT-Plattform entwickelt, die den standardisierten und verschlüsselten Austausch von Daten ermöglicht.

Folgende Resultate sollen erzielt werden:

• Das Vertrauen der Verbraucher soll durch die lückenlose und schnelle Rückverfolgbarkeit von Fleischprodukten verbessert werden.
• Bereits vorliegende Daten und Informationen werden optimal genutzt, weitergehende Informationspflichten auf ein Mindestmaß reduziert.
• Die Behörden werden durch die bessere Verfügbarkeit der Nachweisdaten deutlich entlastet und können im Krisenfall gezielter reagieren.

Das Projekt wird in Kooperation mit einer Vielzahl von Partnern aus der Wirtschaft (Erzeuger, Handel), Wissenschaft, den Verbänden, Bundes- und Landesbehörden (Überwachungsbehörden) realisiert. Die Unternehmen der Wertschöpfungskette sowie die Überwachungsbehörden sind zugleich die spätere Zielgruppe des Verfahrens."

(Quelle: http://www.cio.bund.de/cln_164/SharedDocs/Projekte/2009/Prozessketten/it...)